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工厂原酒与成品原酒有什么区别?

工厂原酒与成品原酒有什么区别?

发布日期:2017-06-07 作者: 点击:

工厂原酒与成品原酒有什么区别?


工厂里刚刚生产出来或者存放在酒窖里的原酒,暂称为工厂原酒。市场上销售的原酒,就称为成品原酒。工厂原酒与成品原酒有啥区别?

白酒专家是这样介绍的,市场上销售的成品原酒,是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒(工厂原酒)进行巧妙搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来看,勾调之后的原酒,酒体更协调,口感更舒适,消费者更喜欢。

虽然原酒在工厂里有级别之分,但记者在做市场调查时却发现,成品原酒并没有级别之分,反倒是在价格上千差万别,500ml有的售价几百元,有的售价仅几十元。

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还有一个问题,既然原酒就能喝,为何酒企还要费事将原酒进行勾调装瓶呢?直接将原酒按等级装瓶不更省事?

白酒专家表示,有多个方面的原因。首先是原酒的成本较高,很多酒厂愿意用相应比例的原酒和食用酒精进行勾兑,使口感达到最佳。比如有些酒厂的销量非常大,而产量相对有限,酒厂为了追求经济效益只好采取原酒加食用酒精勾兑的方式来增加产量。

其次,商品酒的基本要求是无色透明,而没有经过勾调的原酒由于香气成分等物质太多,在一定的低温下酒体会变浑浊,直接上市的话就成了不合格产品。


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