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四川泸州皇家酒业有限公司

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行业新闻

  • 酱香型白酒和浓香型白酒的区别了

    白酒文化源远流长,而白酒经过漫长的时间发展,已经形成了多种种类及地域分布的特点,并且白酒根据其生产工艺以及原料的不同又区分为不同香型。迄今为止,白酒大致分为十二种香型。其中酱香型白酒以及浓香型白酒令人关注。今天老子原酒厂家就为大家详细的讲解
    发布时间:2020-02-14   点击次数:27

  • 白酒存放时间久了为什么会变黄

    首先,白酒产生微黄色的原因可以想到是酿酒原料,因酿酒所采用的原料、酿造工艺、储存时间、储存环境以及酒的香型都有一定的关系。如果采用的高粱原材中含有花黄素,那当固态发酵的温度过高,或者时间过长,加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长,那白酒自然会呈现
    发布时间:2020-02-14   点击次数:1

  • 固态清香型白酒总酸偏低是怎么回事?

    通常对于生产泸州白酒技术不熟悉的人来说,就会有这样的疑问,为什么自己生产酿制酒的酸度总是偏低,为什么检测时总是不达标,这就是因为在生产过程中没有注意到一些细小的部分,所以下面小编带大家一起来了解下固态清香型白酒总酸偏低是怎么影响的。接酒温度
    发布时间:2020-02-14   点击次数:3

  • 原浆酒和基酒的区别在哪里?

    原浆酒跟基酒有什么区别,原浆酒跟基酒很多人都容易混淆。下面来看看这两者之间的区别。什么是原浆酒呢,原浆酒就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体,不经过任何的处理。记住,是不经过任何的处理,这个处理包括储存、勾兑,我们把这原始酒体称之为原浆酒
    发布时间:2019-08-01   点击次数:91

  • 你最喜欢和什么样的人喝酒?

    喝酒,是一门十分讲究“人和”的艺术,很多时候只要人对路了,就能让一场对饮变得妙趣横生、酣畅淋漓!那么,什么样的人才能在酒桌上备受欢迎呢,大多数人又都愿意与什么样的人一起喝酒?今天便来与大家探讨一番。其一,学识渊博的人与学识渊博之人对饮时,就
    发布时间:2019-06-18   点击次数:53

  • 白酒都有哪些香型,如何描述白酒的香气

     目前已被确认的白酒香型有12种,即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。  如何描述白酒的香气?  用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚,
    发布时间:2019-04-17   点击次数:92

  • 固态酿制白酒也分种类,进来看看你知道这些分类吗?

    固态发酵是因为粮食的整提发酵得名,所以这个分类方法也是根据曲的不同还有原料啊、操作法啊这些来分,一般分为大曲酒、麸曲白酒和小曲酒等三种类型。大曲酒大曲酒顾名思义就是大曲被用来做糖化发酵剂,和粮食一起进行固态发酵然后产生的酒。说到这您可能不清
    发布时间:2019-02-28   点击次数:75

  • 你知道日常喝的白酒为什么52度、53度居多吗?

    我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度,48度、50度、52度、53度、56度等。但要论哪个度数的多,那真的不得不提52度白酒了。至于为什么白酒52、53度度居多?还得从以下几个原因着手分
    发布时间:2018-10-23   点击次数:101

  • 白酒知识:粮食酒与酒精酒的四大区别!

    酒精酒与粮食酒的区别有什么?一、工艺区别酒精酒的生产周期是几个小时到7天不等,这要看是生勾法还是窜香法。生勾就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短,成效快,手法粗暴生猛。从一定程度讲,价格很便宜。为了节约成本,很多私人酒厂,会去
    发布时间:2018-07-26   点击次数:110

  • “白酒六观”品酒的正确打开方式

    品评美酒,浅饮雅酌,充分调动视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官,进一步引发精神上的共鸣。泸州原酒为你解析——色、香、味、格、养、意入手,方可体会其中纯粮酒真味儿。酒之色:包含色泽和形态两方面。色泽当清亮透明,或无色或微黄,那是粮食酒历经升华和时间
    发布时间:2018-05-11   点击次数:137

  • 白酒技术:蒸馏酒、发酵酒、配制酒是什么?

    酒的种类分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒。蒸馏酒大家都知道是用蒸酒设备蒸馏得到的酒液也称为白酒。至于发酵酒和配制酒,下文泸州白酒公司给您详细讲解一下。蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液
    发布时间:2018-04-27   点击次数:85

  • 酒量到底能不能练?

    同样是喝酒,每个人的酒量都不太一样有的人千杯不倒面不改色,有的人沾酒就脸红酒场上也经常听到这样的劝酒词“不能喝,多练练就好了”事实上真的是这样的么?让我们看看酒量都受哪些因素影响影响酒量的决定性因素:乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALD
    发布时间:2018-03-01   点击次数:68

  • 3月25日, 2018酒博会大幕就将开启!

    3月25日2018酒博会大幕就将开启!2018酒博会的招商、招展工作已基本完成,场馆搭建、氛围营造等相关工作正在有序进行中。主宾国确定——法国2018酒博会将于3月25日至28日在泸州国际会展中心举行,目前已经确定的专项活动共有17项,其中
    发布时间:2018-03-01   点击次数:91

  • 什么白酒才是纯粮食酒!

    一般而言,植物淀粉都可以酿酒,但是,好酒是粮食酿出来的,粮食酒又分为单粮食酒和多粮食酒,单粮食酒一般纯净剔透,多粮食酒则香气悠久、各味谐调、恰到好处。现在的国内酒厂酿酒一般分为两种酿造工艺:固态发酵和液态发酵。在我现在工作的酒厂里,无论高端
    发布时间:2018-02-05   点击次数:63

  • 睡前喝酒反而容易醒,这是什么原因?

    酒精可以解决身心的束缚感,让人心情变得轻松。基于这点,睡前酒看似有助于入眠,但事实上,喝酒之后不但使人难以入眠,甚至还会变得容易在中途醒来。许多人喜欢在睡前小饮一杯——然而睡前饮酒也许对睡眠有益,过量的酒精摄入却会影响睡眠质量。先让我们看看
    发布时间:2018-01-08   点击次数:56

  • 中国真正的酒文化到底是什么?

    酒是一种饮料,属于物质层面,但是它又融于人们的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能,铸就中国特色的酒文化,在中国几千年的文明史中,酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。酒文化与政治:《左传》有言:“国之大事,
    发布时间:2017-12-19   点击次数:29

  • 白酒真正酒龄的计算方式!

    酒龄的计算方法不一,不同国家的酒龄计算方法不尽相同,且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里,在那些酒坛中,某些成分会溶入进酒水
    发布时间:2017-12-06   点击次数:32

  • 请客喝酒吃饭,不懂这些等于白请!

    中国是一个爱吃的国家,很多事情都是在酒桌上谈成的,很多怨恨也是在酒桌上产生的。正所谓成也酒桌,败也酒桌。酒桌上会点菜,会喝酒可是项技术活,不要小看那些游刃于酒桌的人,其实都是高情商的人才,是潜在的老板人选——如果你了解人情世故,就该知道“大
    发布时间:2017-11-22   点击次数:125

  • 白酒不会消失的五大理由

    近几年,随着白酒由“黄金十年”进入“调整期”,一种声音也被越传越广,那就是随着消费受众越来越少,比如,年轻人不喜欢喝白酒等因素的影响,白酒,这一中国最古老的传统酒种,将会最终被其它饮品所取代,在人们的视野中慢慢消失掉。但是,事实
    发布时间:2017-10-27   点击次数:33

  • 白酒:喝的是记忆,品的是人生

    酒真是一个好东西,每个人都能找出一堆爱它的理由。有故事的人,若是没有配上点白酒的氛围,都要怀疑这故事到底是不是掺了水了。没故事的人,若是喝白酒,多半是真的爱喝。每个年龄层次的人,喝白酒的味道是不一样的。1、幼年——烈小的时候,家里条件不富裕
    发布时间:2017-10-24   点击次数:58

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